银子到位后，君凝那边一拿到酒楼地契，清颜便开始着手准备了起来。
酒楼的名字她仍用“心意酒楼”，布置和菜品也主要延续京都的风格，同时根据当地的情况，做了一些调整。
岷州地处边境，民风淳朴开放，因此酒楼的雅间不需要做的像京都那样精致。
清颜保留了每间房间不同风格的特点，有适合谈生意的奢华风，有大气简约的，还有为一部分讲究的人打造的文雅风，甚至她打探了这边的外来人口，做了几间异域风情的。
在这边没有卓辰他们帮忙，君凝找来做工的人后，酒楼的修缮之事，都是由清颜亲自盯着。
另一边君凝也没闲着，她按清颜的要求在寻觅掌柜、厨子等人。她虽没做过这些事，但她认识的人多，三教九流什么人都有，通过七拐八拐的关系，找起人来倒也顺利。
等人找得差不多了，清颜根据之前的方法选人，给他们菜谱和银子，让他们回去研究，三日后她来据此选人。
不过这次她将地点选在了君凝家，将军府不适合外人进出，这些日子君凝在外面的动静不小，很多人都知道杜县令的女儿要开酒楼了，在她家也是合情合理。
初次登门，清颜让翠梧备了一些礼品。
杜夫人亲自出门相迎：“许久未见，宋夫人还是这般光彩照人。”
清颜回礼道：“叨扰杜夫人了。”
“哪里的话，”杜夫人看了眼站在自己身侧的君凝，笑道，“这丫头，能跟着宋夫人学些本事，我们高兴还来不及呢。”
君凝自从宋夫人回来后，就早出晚归的，每天不知道在忙些什么。直到前两日，她才说宋夫人让她跟着一起做生意，她滔滔不绝地说着自己这些日子所做的事情。
见她激动的样子，她和老爷也不忍扫了她的兴，让她有点喜欢做的事情也好。
清颜与君凝相视一笑，回道：“是我要感谢君凝，她帮了我不少忙。”
“娘，你看吧，我可不是在外面瞎逛，我是有正事的。”君凝抓住机会在母亲面前正名，省得他们老怀疑她的能力。
杜夫人无奈道：“是，你做的都是正事，快请宋夫人进来吧。”
君凝这才拉着清颜的手往里走，路上跟她说，找的人一会儿便到。
杜夫人将正厅留给她们，转身离开了。
不多时，门外的小厮陆续将人带进来。整整十二个人，除了一个掌柜和两个账房，剩下的人都是厨子。
他们都认识君凝，时不时好奇地抬头去看清颜。
君凝向他们介绍道：“这位就是酒楼的东家。”
众人面露惊讶之色，躬身行礼。
“没想到东家跟杜姑娘一样，也是如此年轻的一位姑娘，失敬。”掌柜直起身来说道。
君凝对清颜说道：“这是徐掌柜，是我托朋友找来的，他跟另外两个账房先生之前都在另一家酒楼做工，后来那家酒楼的东家不想做了，就把他们都遣散了。”
“既是朋友介绍，相信三位的人品和能力定也差不了，若三位愿意到酒楼来，我很欢迎。”清颜言辞恳切道。
三人毫不犹豫地回道：“多谢东家，小的愿意。”
清颜点点头：“如此，你们就先回去吧，等酒楼修缮好了，我会再让人告知你们。”
三人依言从正厅退出来，其中一个高瘦的账房压低声音道：“你们说这东家能让杜姑娘给她跑腿，她究竟是什么来头？”
走在前面的徐掌柜放慢脚步：“东家不说，咱们也别去打听，到时做好自己的差事就够了。”
另一个账房忍不住道：“我有个亲戚刚从京都回来，跟我们吹嘘他在那边的见闻，他说那里最新开了一家酒楼，生意很是红火，他临行前去吃过一次，那菜肴的味道被他说得天上有地上无，不知是不是巧合，那家酒楼的名字也叫心意酒楼。”
高瘦的账房瞪大双眼：“竟这么巧？跟东家的酒楼名字一模一样？”
徐掌柜是个稳重的，出声打断他们：“行了，京都离我们那么远，名字一样有什么稀奇的，让人听到我们在背后议论新东家就不好了。”
两个账房觉得他说得有理，立刻闭上了嘴。
此时，清颜已经让厨子们到厨房去准备菜品了，她每人只给了他们一道菜的菜谱，对他们有个初步的判断。
待他们做好后，清颜和君凝上前挨个品尝。
君凝尝过后，不住地点头。
清颜却不动声色地看着面色紧张的九人：“几位的厨艺都不错，我们还要商议一下，你们回去等信吧。”
等人都走后，清颜才指着其中一道菜说道：“这个人做得差些意思，若他愿意可以留下来做帮厨，其他人我再给他们一份菜谱，让他们再来做一次。”
“清颜你真厉害，我刚才还没觉得，现在想起来他做的味道确实有些重了。”君凝回想了一下说道。
其实还有几个人做得有些偏咸，他们做了这么多年都已经形成习惯了，即便她在菜谱上注明要少盐，他们一时也把握不好量。不过那几个人火候掌握得不错，下次可以稍加提点一下他们。
清颜将带来的菜谱，选出八份来交给君凝，跟她约好下次的试吃时间后，与杜夫人打过招呼，便离开了。
回到府里，清颜也不得闲，又钻到房中画菜品的图。
宋北逸从军营里回来，见到翠梧候在外面，便知清颜在里面。她最近因为酒楼的事，忙得不可开交，有时比他回来的还晚。
他扬起嘴角，加快脚步走进去，却看到她在一张不大的方桌上埋头作画。
他心疼道：“颜儿，这张桌子太小了，你以后还是去书房吧。”
清颜抬起头来，微笑道：“桌子够用了，书房是你处理军务的地方，我进去不方便。”
“有什么不方便的，你又不是旁人。”宋北逸眉头微皱。
清颜放下手中的笔，来到他身前，抬起手来抚平他的眉头：“不要总皱眉，会老的快，我在这挺好的，这里不比家中，我还是避着些好，省得节外生枝。”
将军府的书房是他处理事务的地方，里面有军中机密，她不想给他添不必要的麻烦。
听她说“老”这个字，宋北逸立马放松了眉头，握起她的右手，边为她按揉边说道：“既然你不想去书房，我待会儿就给你换张大些的桌子过来。”
清颜点点头，没有拒绝他的好意。