春天，应该是漫山遍野的花，因为这几年干旱，山外围也像斑秃似的，绿一块黄一块的。妇女们结伴，背着背篓，拎着篮子，去山上挖野菜。
蛐蛐菜，蒲公英，小根蒜，婆婆丁，灰灰菜，马宁菜，甜菜，都能做酱菜。
这些菜直接蘸酱吃，最原汁原味。在现代是比较流行原始吃法或者包包子。
比如蛐蛐菜和蒲公英，用热水抄一下，然后放糖、醋、盐，这三样调味，淋上热油，喜欢吃辣的放点辣椒油，凉拌出来那滋味，绝了。
但凉拌野菜的弊端是不耐储藏，当天做了当天吃是最好的，第二天吃就不如第一天的口感好吃了。
说白了，就是打着野菜酱菜的幌子，三人组弄出更多的蔬菜让他们加工，送到更远的地方去。比如大白菜，可以加工成辣白菜。小黄瓜，可以加工成酱黄瓜。茄子，可以加工成咸蒜茄子。这些都可以作为餐桌上的主菜。
关华书放在村口一里地外一大堆蔬菜，回村说供销社送来让代加工的，供销社的车有事放村口就走了。招呼运输队赶紧出来拉。两车大白菜，两车小黄瓜，两大车茄子。
酱菜加工组忙的热火朝天，妇女们累并快乐着，她们不怕菜多，就怕菜不多。没菜加工了就挣不到钱了。
第一批酱菜三天后就可以上桌了。
上周关华书就联系好了郑永军，现在开春了，不能再卖给机械厂一食堂蔬菜了，谁家蔬菜能储存到3月份啊。于是，这第一批酱菜，给他们。
机械厂是县城里的大厂子，工人多，食堂消耗量大。最近采购科的几个采购员都快愁死了，全县没菜啊！科长每天看他们几个不顺眼，一天被骂八百回。就在这么紧急的、危难的时刻，门卫来电找郑永军，让他去趟大门口，他表弟关华书找他。
郑永军觉得关华书就是上天派下来救他的，是他的福星，每次在他走投无路的时候救他于水火之中。来不及跟科长打招呼，以百米冲刺的速度奔向大门口。听了关华书的来意，搂着他高兴的转圈圈。
赶紧找科长汇报了找到菜，让科长开进货单，通知厂里司机班出车，拉菜。
这次拉菜，是机械厂开着两辆卡车来的。
交易地点还是定在县城外5里地，当看到这么多的酱菜，科长满意的直点头。又试吃了一口，哇塞，太好吃了，比家里的炖菜好吃多了。
话不多说，招呼跟来的人们，往上搬。那动作利索的，简直犹如土匪进村。
关华书跟着卡车回机械厂结账，结完账，把单独给郑大爷带的一背篓酱菜给了郑永军，也没多留，抓紧时间回城外跟着村里的车队回家。
要说他为啥这么着急回，公社分了第一批下乡青年来，刚安顿下他就带车队出来了，这不不放心嘛，着急赶回去，摸摸情况。以他看小说的经验，这个时期特务特别多，他怕分来的知青里面有特务。